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原本的比例

粉漿餅皮：低粉35g+太白粉15g+水50ml口感是軟Q的 但是餅皮被老公說有點厚><

這次做的餅皮 是我的完美比例

粉漿餅皮：低粉42g+樹薯粉18g+水65-66ml (1人份)

新的比例 差別在水比粉類多10% (低粉:樹薯粉:水=7:3:11)

這樣讓粉漿 下鍋時 比較有流動性 餅皮也變薄了

這個份量 我覺得一人份剛好 也可以完美包住蛋 因為很柔軟 所以包起士 捲起來也容易多了

DSC_0053.JPG

 

再近一點 ^^ 是不是有柔軟的感覺呢

DSC_0054.JPG

 

 

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