Amber麻做筆記^^

這麼簡單的小點心 我居然現在才會做

大推 給幼兒們當點心 製作快速又簡單

來源: 我google到的食譜+自己整理

材料: (約5-6個保羅瓶)

1. 吉利丁粉 10g (可以減到8G 會比較軟, Carol老師的食譜是只到6g要冰透 )

2. 牛奶液400g (牛奶335g+鮮奶油65g)

    (跟布丁一樣鮮奶油多會比較香 也比較軟,  大部分食譜是牛奶 鮮奶油各半, 我是因為鮮奶油不夠了 所以用比較少哈)

3. 糖 30g (也有看到用到40g的 30g 我覺得就夠甜了)

4. 冷開水30ml (泡吉利丁粉用)

材料比例大原則-> 吉利丁粉:冷水:牛奶液:糖=1:3:40:3

作法:(下次再來補照片)

1. 吉利丁粉用冷水浸泡備用

2. 牛奶+糖先加熱到糖融化 (不用煮滾)

3. 吉利丁隔水加熱 至融化成液狀 (水不用煮滾 融化就好)

4. 吉利丁融化後 與牛奶液混合

4. 倒入鮮奶油拌勻

5. 倒入容器

6. 放涼 放進箱冷藏 (3-12小時, 冰越久會越硬)

成品試吃

非常濃郁的奶味 哈

口感是有點偏硬.... 下次我有足夠的鮮奶油再來做^^

不過安寶(2Y4M)很買單喔

P.S.

我又從Carol老師那得到解答

 吉利丁粉比例約是液體的2%  (8g:400g) 多一點硬 少一點就軟一點囉