Amber麻做筆記^^

美麗的蕾絲烤盤到我家囉~

其實放了很久　都沒時間用

剛好昨天放颱風假　就趁機來做一下

迅速google 食譜 主要參考 琳達公主的食譜

材料:

融化奶油 48g (原食譜55g, 我只剩48g的奶油~)

糖 75g (原食譜100g, 我照慣例下不了手>< 自己減糖了)

鹽 1小戳 (原食譜1/8t)

蛋 2顆  (原食譜 室溫)

牛奶 60g (原食譜 室溫)

低粉100g

做法:

1. 奶油先融化

2. 砂糖+鹽+奶油拌勻

3. +蛋打勻 (因為臨時起意 所以沒有室溫的蛋跟牛奶)

4. +粉, 最後+牛奶拌勻

5. 麵糊完成 (可以靜置1晚, 讓麵糊更融合 但是我急著用 所以只有等熱機放一下 大概5分鐘)

完成的麵糊像照片這樣有點水

開始烤啦 約抓下面這樣的量, 可以烤出幾乎一整片的蕾絲餅

我都大概烤3分半 偷看一下 (因為沒有計時器 所以都大概抓) 顏色不構就再蓋起來20-30秒  

成品大集合 

都是原味 ~ 只是有的比較焦香 哈哈

剛出爐 放凉 很香很脆很好吃 安寶也很愛

不過放到晚上就軟掉了

是我放涼後沒密封嗎? 我就一直放在架上 想說很快就吃完了

還是我糖加太少?用全蛋?

下次再試試看吧

***第N烤 ^(++++)^***

材料:

融化奶油 55g 

糖 55g (減糖)

鹽 1小戳 (原食譜1/8t)

蛋 2顆  

鮮奶油 50g (原食譜 室溫牛奶60g)

芝麻粉20g

低粉100g

因為有大罐的鮮奶油想消耗~ 我就牛奶改鮮奶油了 但是怕熱量報表 所以減量10g

又再加了芝麻粉20g  

我的麵糊 隔天從冰箱拿出來~ 是不會流動的~

回溫後 有好一點~  還是可以倒入醬料瓶 不過擠的挺費力的~

蕾絲餅一樣香脆好吃 (雖然烤盤超油~)

保持酥脆的訣竅呢  ~就是放涼後 趕快放密封盒

放個1週都沒問題呢