Amber麻做筆記^^

市售巴斯克蛋糕 迷人烤焦的模樣 真的讓我食指大動

我一直很喜歡起司類的蛋糕 但是太難的 無法自己做 而巴斯克蛋糕~上

網查了食譜 材料跟做法其實都很簡單

所以 我就試做了一下 還可以跟安寶玩親子烘培呢

材料

1. 奶油乳酪 250g

2. 糖 45g (這是減糖版 正常版是60g, 真的減醣 就要改用羅漢果醣55g )

3. 鮮奶油 150g (我有試過 鮮奶油100+無糖優格60g -->跟全鮮奶油比 差異不大)

4. 蛋 2顆

5. 麵粉25g(可省 沒加會稍微軟一點)(減醣 也可以改用杏仁粉)

詳細做法:

奶油乳酪先放室溫軟化, 分次加糖 蛋 鮮奶油攪拌 然後 放入烤箱

(--> 連詳細作法都才短短一句話XD 我後來 全部材料直接丟食物調理機攪拌 更省事)

**用小v 烤3分鐘 悶5分鐘 (前置作業: 烤盤要鋪烘培紙)

**用麵包機烤  用蔬食蛋糕程序 烤55分  最後又加烤15分 用蛋糕針試試看有沒有熟

取出放涼後冷藏6小時 就可吃囉

烘培小幫手

小V烤盤 (不過小v 烤出來太小顆了  大人一口一個 比較沒有口感 以後我會都用麵包機做)

麵包機 成品 (剛出爐)

凹下去了